隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民群眾對(duì)日常食品的新鮮程度與安全性有了更高的要求，食品的生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存與銷售各環(huán)節(jié)對(duì)食品冷藏鏈的要求也越來越高，對(duì)食品冷藏鏈中各種制冷設(shè)備的需求數(shù)量也越來越大，對(duì)各種制冷裝置的安裝、銷售、維修方面的人才需求也日益旺盛。根據(jù)我們對(duì)zui近三年來制冷與空調(diào)專業(yè)畢業(yè)生的職業(yè)發(fā)展所作的跟蹤調(diào)查顯示，目前約有30％的畢業(yè)生的工作范圍以食品冷藏庫(kù)或冷藏柜，冷藏運(yùn)輸車輛為主或與此相關(guān)。但有一些高職院校制冷與空調(diào)專業(yè)實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)設(shè)施以以前市場(chǎng)熱門的空調(diào)設(shè)備為主，缺乏多種冷藏庫(kù)實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)設(shè)施，嚴(yán)重制約了制冷與空調(diào)專業(yè)畢業(yè)生專業(yè)技能的拓展與提高。

根據(jù)小型裝配式冷庫(kù)實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)設(shè)施建設(shè)與改造的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，小型裝配式冷庫(kù)是一種可以面向食品冷藏鏈所涉及的各種制冷裝置安裝、維修、改造的基礎(chǔ)性的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)備，具有價(jià)格低廉、使用維護(hù)簡(jiǎn)便、可靠、便于各種技術(shù)改造以適應(yīng)不同制冷裝置實(shí)訓(xùn)要求等特點(diǎn)。本文就小型裝配式冷庫(kù)實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)設(shè)施建設(shè)與改造的一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)與體會(huì)進(jìn)行一些總結(jié)，以

利于大家討論，共同提高。

1、小型裝配式冷庫(kù)實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)設(shè)施的建設(shè)與改造的必要性

(1)小型裝配式冷庫(kù)實(shí)訓(xùn)設(shè)施是目前食品冷藏鏈環(huán)節(jié)中zui常見的制冷裝置之一，成本低廉，用途廣泛，是一種典型的機(jī)電一體化的產(chǎn)品。目前，一些高職院校制冷與空調(diào)專業(yè)的實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)設(shè)施以空調(diào)設(shè)備為主，缺乏裝配式冷庫(kù)這一類市場(chǎng)前景看好的制冷裝置的實(shí)訓(xùn)設(shè)備，有必要新建，或在原有的設(shè)備基礎(chǔ)上進(jìn)行現(xiàn)代化改造，以便于提高實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)備的技術(shù)含量，擴(kuò)展實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容。

(2)小型裝配式冷庫(kù)實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)設(shè)施經(jīng)過少量的改造，不僅可以提供制冷與空調(diào)專業(yè)的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)使用，而且可以提供電子專業(yè)、食品專業(yè)、汽車專業(yè)等相關(guān)專業(yè)在電子與計(jì)算機(jī)控制、食品冷藏工藝、汽車?yán)洳叵到y(tǒng)等專業(yè)課程領(lǐng)域的實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)。

(3)小型裝配式冷庫(kù)實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)設(shè)施在制冷與空調(diào)專業(yè)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)課程中涉及制冷壓縮機(jī)拆裝與維修、小型制冷設(shè)備安裝與維修、制冷空調(diào)系統(tǒng)測(cè)控、冷庫(kù)制冷工藝設(shè)計(jì)、冷庫(kù)工程施工與運(yùn)行管理、制冷與空調(diào)設(shè)備、熱工與流體力學(xué)基礎(chǔ)、制冷原理等課程的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)。目前，高職制冷與空調(diào)專業(yè)教學(xué)計(jì)劃有大量涉及小型裝配式冷庫(kù)內(nèi)容的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，利用小型裝配式冷庫(kù)設(shè)備可以提供大量制冷與空調(diào)專業(yè)課程中所涉及的知識(shí)點(diǎn)與實(shí)踐環(huán)節(jié)。

(4)既有的老式土建式冷庫(kù)或裝配式冷庫(kù)存在改造的需求，以適應(yīng)更多專業(yè)課程的實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)需求，提高實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)設(shè)施可促使專業(yè)實(shí)踐環(huán)節(jié)向深度與廣度推進(jìn)。

2、小型裝配式冷庫(kù)實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)設(shè)施建設(shè)的技術(shù)與經(jīng)濟(jì)可行性分析

(1)小型裝配式冷庫(kù)造價(jià)較低，用途廣泛，不需要額外提供場(chǎng)所及附屬設(shè)備，占地僅4平米，室內(nèi)室外均可，沒有附加成本。

(2)運(yùn)行可靠，長(zhǎng)期運(yùn)行成本低。主要就是電費(fèi)。

維護(hù)成本也很低，在設(shè)備保修期內(nèi)，有供貨商提供保修；在設(shè)備保修期外，制冷與空調(diào)專業(yè)師生可自行維護(hù)。

(3)設(shè)備使用率很高，該設(shè)備涉及制冷與空調(diào)專業(yè)八門左右專業(yè)課程的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)，同時(shí)也可承擔(dān)電子專業(yè)、食品專業(yè)、汽車專業(yè)的相關(guān)專業(yè)課程的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)任務(wù)。

(4)設(shè)備使用涉及的學(xué)生、學(xué)員人數(shù)多。小型裝配式冷庫(kù)實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)設(shè)施不僅可以用做學(xué)校制冷空調(diào)以及相關(guān)專業(yè)的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)，還可提供給制冷、電子、汽車等專業(yè)考級(jí)、考證的校內(nèi)外學(xué)員培訓(xùn)與考試之用，有良好的。

(5)小型裝配式冷庫(kù)可提供外部出租服務(wù)，如單位食堂、飯店與超市等。在提供給外部學(xué)員實(shí)訓(xùn)時(shí)，也可收取適當(dāng)?shù)馁M(fèi)用。

(6)技術(shù)上，小型裝配式冷庫(kù)安裝簡(jiǎn)單，零部件較少，運(yùn)行可靠。在食品工業(yè)中運(yùn)輸車輛、商場(chǎng)超市、食堂、餐廳等的食品與貨物冷藏領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用，是一種成熟可靠的產(chǎn)品。

(7)小型裝配式冷庫(kù)實(shí)訓(xùn)設(shè)施建設(shè)中所需要的壓縮冷凝機(jī)組、聚氨脂發(fā)泡夾心板材、冷風(fēng)機(jī)、電磁閥、膨脹閥、冷庫(kù)門、電子控制系統(tǒng)等都有許多廠家的成熟產(chǎn)品，進(jìn)口合資、國(guó)產(chǎn)的高、中、低檔產(chǎn)品可選擇余地很多，可根據(jù)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的內(nèi)容和具體要求進(jìn)行靈活組合與功能刪減。同時(shí)，對(duì)于未來的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容的調(diào)整也可以很方便地進(jìn)行改造。

3、小型裝配式冷庫(kù)實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)設(shè)施建設(shè)與改造方案
小型裝配式冷庫(kù)實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)設(shè)施制冷系統(tǒng)原理如圖一所示，其建設(shè)與改造方案具體內(nèi)容如下：

1．高溫庫(kù)；2．中溫庫(kù)；3．低溫庫(kù)；4．膨脹閥；5．蒸發(fā)壓力
調(diào)節(jié)閥；6．壓縮機(jī)；7．冷凝器；8．儲(chǔ)液器；9．止回閥
圖一小型裝配式冷庫(kù)制冷系統(tǒng)原理圖

 (1)小型裝配式冷庫(kù)基本建設(shè)方案內(nèi)容。小型裝配式冷庫(kù)技術(shù)成熟，目前核心部件壓縮冷凝機(jī)組的主導(dǎo)廠家主要是合資品牌產(chǎn)品。其中，三洋壓縮冷凝機(jī)組*zui高，售后服務(wù)較佳，自控部件中的艾柯電磁閥、丹佛斯膨脹閥也是產(chǎn)品，質(zhì)量可靠、價(jià)格適中。該小型裝配式冷庫(kù)安裝調(diào)試簡(jiǎn)單，僅需5天即可，如果采用風(fēng)冷式冷凝器插電即可運(yùn)行，實(shí)訓(xùn)結(jié)束，斷電即停止運(yùn)行，維護(hù)簡(jiǎn)便。該小型裝配式冷庫(kù)占用空間很小，室內(nèi)室外均可，無需配套新的實(shí)驗(yàn)室，冷庫(kù)設(shè)計(jì)溫度．18℃，尺寸2m~2m~2．7m只需在實(shí)驗(yàn)室中清理出一塊5平方空地即可。小型裝配式冷庫(kù)基本建設(shè)采購(gòu)清單如表一所示。
表一小型裝配式冷庫(kù)基本建設(shè)采購(gòu)設(shè)備清單

(2)小型裝配式冷庫(kù)基本建設(shè)方案特點(diǎn)。本建設(shè)方案采用了典型的一機(jī)三庫(kù)系統(tǒng)，利用蒸發(fā)壓力調(diào)節(jié)閥與低溫庫(kù)的止回閥把三個(gè)庫(kù)房設(shè)定為高溫、中溫與低溫，每個(gè)庫(kù)房通過溫控器與供液電磁閥的配合，分別控制各個(gè)庫(kù)房的溫度；每個(gè)庫(kù)房的膨脹閥獨(dú)立調(diào)節(jié)各個(gè)庫(kù)房的供液流量，以實(shí)現(xiàn)庫(kù)房冷量與庫(kù)房負(fù)荷的動(dòng)態(tài)匹配。壓縮機(jī)的啟?？刂朴裳b在壓縮機(jī)機(jī)頭上的低壓控制器控制，這樣就可實(shí)現(xiàn)在任何一個(gè)庫(kù)房工作時(shí)，壓縮機(jī)啟動(dòng)工作，當(dāng)所有庫(kù)房停止工作時(shí)，壓縮機(jī)才停機(jī)。這種方案成熟可靠，更重要的是，除了壓縮冷凝機(jī)組為一體化設(shè)備外，其他部件拆裝與改造都比較容易，能滿足用一種基本的實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)設(shè)備承擔(dān)多個(gè)專業(yè)多門專業(yè)課程實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)所需要的可靈活加裝實(shí)驗(yàn)、檢測(cè)設(shè)備，可快速改造的要求。

(3)小型裝配式冷庫(kù)實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)設(shè)施可選擇的改造項(xiàng)目。根據(jù)預(yù)算的多少和擬要開展的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容的要求，本小型裝配式冷庫(kù)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)施可進(jìn)行多種改造。制冷系統(tǒng)方面，可為壓縮機(jī)進(jìn)行保護(hù)系統(tǒng)改造，加裝壓差保護(hù)器，溫度保護(hù)開關(guān)，可進(jìn)行壓縮機(jī)拆裝與維修實(shí)訓(xùn)和壓縮機(jī)保護(hù)系統(tǒng)設(shè)計(jì)與安裝調(diào)試實(shí)訓(xùn)；如圖一所示，冷凝器可把風(fēng)冷改裝為水冷，加裝冰冷塔及冷卻水循環(huán)系統(tǒng)，在冷卻水循環(huán)系統(tǒng)中加裝冷凝壓力調(diào)節(jié)閥、水過濾器、斷水保護(hù)器、水泵保護(hù)裝置等，可進(jìn)行水泵阻力與楊程等流體力學(xué)方面的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)；在各庫(kù)房的冷風(fēng)機(jī)上可加裝電加熱管以及自動(dòng)化霜控制與保護(hù)系統(tǒng)，可進(jìn)行制冷裝置自動(dòng)化霜系統(tǒng)的實(shí)際與安裝調(diào)試實(shí)訓(xùn)；可在制冷系統(tǒng)循環(huán)管道的各相應(yīng)位置加裝壓力表以及多點(diǎn)巡回溫度檢測(cè)儀，繪制制冷系統(tǒng)循環(huán)圖，計(jì)算制冷循環(huán)的各項(xiàng)熱力參數(shù)，同時(shí)在制冷系統(tǒng)上安裝各種測(cè)量?jī)x器與調(diào)節(jié)閥門，可進(jìn)行制冷原理、工程熱力學(xué)方面的專業(yè)實(shí)驗(yàn)。自動(dòng)控制方面，可以為此小型裝配式冷庫(kù)實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)設(shè)施增加PLC/DDC實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，也就是把傳統(tǒng)的WTZK系列的溫度控制器更換為PLC/DDC控制器，增加相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容。在現(xiàn)在比較流行的變頻控制系統(tǒng)方面，可以增加冷卻水水泵的變頻水量調(diào)節(jié)方面的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容。在控制系統(tǒng)方面，可以為該系統(tǒng)加裝各種電子溫度控制系統(tǒng)、化霜程序控制系統(tǒng)，還可以增加計(jì)算機(jī)的遠(yuǎn)程控

制系統(tǒng)，進(jìn)行電子控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)、制作、安裝、程序調(diào)制等方面的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)。在該小型裝配式冷庫(kù)實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)設(shè)施上加裝空的保溫空間，也可以在該實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)施上很方便地增加冷藏運(yùn)輸車輛上的冷藏系統(tǒng)，為制冷與汽車專業(yè)的學(xué)生提供制冷原理實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)以及汽車?yán)洳叵到y(tǒng)設(shè)計(jì)、安裝、調(diào)試等方面的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)。對(duì)于食品專業(yè)，通過對(duì)該小型裝配式冷庫(kù)實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)設(shè)施溫度的控制與計(jì)算機(jī)檢測(cè)，也可以提供一定的食品冷藏加工及儲(chǔ)存方面的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)。